谁才能代表阜阳酒文化?它当之无愧……

历史上诗人饮酒可以秀口一吐便是半个盛唐,女人饮酒可以演绎出一场贵妃醉酒史诗大剧。饮酒是一件在我们历史长河中连绵数千年的事情,华夏奔腾不息的五千年文化,实是浩浩汤汤的酒文化,酒中沉淀了多少内涵,蕴藏了多少诗人情怀,见证了多少文人墨客的寂寥、沧桑、失意,多少豪情壮志感慨。

在中国广袤的土地上,何处无酒? 更别说是各种饮酒习惯了~

酒承载了国人的喜怒哀乐,浸透了国人的肌肤和骨头。

颍州(今阜阳)自古出美酒,“竹林七贤”中被誉为“酒仙”的刘伶喜欢美酒,相传魏晋年间,一日刘伶偕诸友行至颍州城外(今安徽阜阳),循酒香来到一小巷,恰逢杜康后人在此酿酒,于是古道热肠的杜康后人呈上佳酿供刘伶品尝。连喝数碗,刘伶酩酊大醉,三天未醒。待第四日醒来,他惊呼:“三年矣,如今身处何地?”杜康后人一听,大喜,此酒自酒祖杜康发明以来,尚未取名,今日偶得佳名。

这就是“杜康造酒醉刘伶”的典故,“醉三秋”由此得名,至今已有1700多年的悠久历史。

可谓是从历史中走出来的“醉三秋”了!中华书局出版的《辞海》中,“醉三秋”一词的解释是:白酒——阜阳(古称颍州)特产。

醉三秋酒的酿造技艺发端于魏晋之时,至宋元时代,其发酵制曲工艺开始与蒸馏技术相结合,自明清至民国时期日臻完善,并成熟定型,建国后得到保护和发扬。

不仅古人喜饮醉三秋酒,它的文化底蕴深厚,独特的恒温窖藏技术、悠久的传统酿造技艺,品质绵柔、口感纯正也吸引着无数现代人士。

醉三秋酒酿造生产主要是采用绿色红粮,破碎后用热底锅水高温润料堆积,与清蒸晾凉的稻壳及清吊完酒的糟醅拌匀上甑蒸煮,通过二次配醅后加入全手工制作培养的“通心花”大曲,拌匀后进行高温堆积,形成了“一控三清一配”的独特工艺,即“控浆减水、辅料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、配糟发酵”,具有“四高一中”的鲜明特点,即“润料水温高、堆积淀粉高、堆积温度高、入池水分高、中温入池”。

醉三秋酒传统酿造技艺的传承单位——安徽金种子集团,位于淮河支流——颍河之滨,这里水文和地质条件独特,日照和水热条件尤好。

一起追溯醉三秋产品商标

一路走来的风雨历程

1979年醉三秋品牌创立,正式投入量产

1983年改名为中国安徽阜阳酒厂

荣获安徽省名酒称号

1985年改名为安徽省国营阜阳酒厂

1989荣获首届中国食品博览会金奖

1992名称变更为安徽省阜阳酿酒总厂

1998年金种子集团控股的金牛实业上市

酒标再次更改

1998年牛皮纸醉三秋风靡阜城

成为阜城一张靓丽的名片

2005年地蕴醉三秋的生产

树立了绵柔型白酒的典范

2011年老窖池醉三秋问世

2018年醉三秋1979隆重上市

醉三秋酒于1981年、1983年、1986年获得三次安徽省名酒称号。1987年、1990年两次荣获国家轻工部部优产品,1988年,醉三秋获得首届中国食品博览会金奖。

2011年,“醉三秋”商标被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”,2014年醉三秋酒传统制作技艺被列为“省级非物质文化遗产”。

颍州出美酒,惟忆醉三秋。醉三秋的故事到这,自然不能结束...

醉三秋高度1507,传承明代皇家酿酒技艺,

每一滴都来自于国宝窖池,有512年的历史沉淀。

500年文保窖池

公元1507年是明正德二年,正德明武帝一生贪杯,

在位期间建造了许多酒坊,

金种子文保窖池群为明正德年间所建,并沿用至今。

非遗酿造技艺

颍州出美酒 惟忆醉三秋

颍州自古为名酒之乡,醉三秋酒在颍州酒史中秀领风骚1700多年。金种子酒厂的醉三秋自上世纪七十年代创牌,八十、九十年代畅销全国,影响深远。全国闻名的醉三秋品牌全新上市,醉三秋高度1507带着光环与贵族血统走来,煜煜生辉,必将再续颍州美酒盛名!

常言道,酒水酒水,酒和水同等重要,酒是越喝越暖,水是越喝越寒。水养育身体,延续历史;酒培养性格,传承文化,此番意为酒道。

酒道中须讲究 “品正”、“酒陈”、“器美”、“令雅”,品正,除酒品外还包括饮品、艺品和人品。

品正是进入酒道的第一道门坎,也是行酒道中所必须的,是饮者个人文明的真实流露,也是酒品物质文明的真实展示。

醉三秋高度1507酒道是也!敬请期待!

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