阜阳市第三届名小吃评选活动轰动阜城

近些年来,随着阜阳人民生活水平、生活质量的不断提高,食品安全和饮食健康备受重视。为加快推动“阜阳名小吃”品牌化发展,展示具有阜阳文化底蕴和地域特色的小吃品类,宣传具有代表性的经营实体,推动小吃产业品牌化、规范化发展。

由阜阳市人力资源和社会保障局、阜阳市财政局、阜阳市总工会、共青团阜阳市委员会、阜阳市妇女联合会主办,阜阳广播电视台、阜阳餐饮商会承办,金种子酒业和宝龙广场大力赞助支持。

12月12日上午,“徽尝味道,名阜其食。”阜阳市第三届名小吃评选活动开幕启动仪式在阜阳市宝龙广场一楼大厅璀璨启幕。

本届名小吃评选共计2个品类:卤猪蹄和豆杂面。

出席开幕仪式的领导和嘉宾有:市总工会党组书记、副主席房继红,“阜创汇”职业技能竞赛组委会办公室主任、市人力资源社会保障局四级调研员张琴,共青团阜阳市委副书记周璇,市妇联副主席高颍利,市财政局社保科科长陈建,市人社局职业能力建设科科长陶平兴,市总工会经济技术部部长徐彪,市妇联城乡发展部副部长徐枫,市广播电视台广告中心主任张宏伟,市餐饮商会会长马磊,市职业技能鉴定指导中心主任朱子金。

较之于前两届名小吃评选活动,今年的名小吃评选活动更注重评选规则。本次活动现场邀约了来自省内的重量级专业评审老师,同时,还有经过层层选拔和进行过培训来自社会各单位的大众评委们、美食达人以及媒体记者们。

整个开幕式在庄重的国歌声中启幕。

“阜创汇”职业技能竞赛组委会办公室主任、市人社局四级调研员张琴致辞,第三届“阜创汇”名小吃评选活动以“徽尝味道,名阜其食”为主题,在充分吸收利用前两届“阜创汇”名小吃评选成果的基础上,进一步挖掘、传承、创新、开发一批具有我市地方特色、味道鲜美的民俗小吃,培养选拔一支“颍淮名厨”和小吃技能传承人队伍,推动阜阳名小吃品牌化、标准化、特色化、产业化,进一步扩大阜阳小吃品牌影响力,提升阜阳餐饮行业发展水平,把“百亿粮仓”变成“百亿厨房”,助推实力阜阳大美阜阳建设又好又快发展。

阜阳市总工会党组书记、副主席房继红宣布竞赛开幕

选手代表李巍宣誓代表参赛选手进行宣誓,裁判员代表杨玉涛代表评委团进行宣誓!阜阳市总工会党组书记、副主席房继红宣布竞赛开幕!

从千古名相管仲到文人雅士欧阳修,从巍然屹立了400年的奎星楼到坚守了半个多世纪的文峰塔,见证着阜阳历史悠久、人文蔚盛。从雌雄西子的颍州西湖到通江达海的千里淮河,从皖北煤电能源新城到沃野千里的百亿粮仓,阜阳物华天宝、资源丰富。

千百年来,勤劳智慧的阜阳人民创造了绚丽多彩的美食文化,形成了众多具有阜阳特色的民间小吃。枕头馍、格拉条、撒汤、粉鸡、插花牛肉汤、太和板面等一系列特色美食,从阜纺东关美食一条街走出阜阳、走向全国,广为人知,成为阜阳旅游的金字招牌,在文化旅游产业及就业民生中发挥了重要作用。

小到日常生活,大到中国制造,“工匠名厨”无不在平凡岗位上传承着民族智慧体现着大国担当。

本次大赛吸引了全市餐饮方面的行家里手参加,受到全社会广泛关注,充分展示出阜阳小吃的强烈吸引力和广阔的发展前景,这对弘扬阜阳美食文化,挖掘小吃文化内涵,树立小吃文化品牌,推动小吃产业发展必将产生重要而深远影响。

参与本次大赛的卤猪蹄 35 家选手、 豆杂面22家选手在现场进行了厨艺比拼,经过专业评委、大众评委、媒体评委的综合品评,评出了两个品类的金银铜奖,最终获奖情况请大家关注2020“阜创汇”职业技能竞赛总颁奖!(巩彬 文/摄)

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