安徽竞赛亮相阜阳第三届名小吃评选现场 赋予卤味新时代的“鲜”

12月12日,阜阳第三届名小吃评选活动轰动阜阳,吸引了35 家卤猪蹄、22豆杂面的知名小吃品牌参与其中,安徽竞赛食品有限公司就是其中一家以生产的原匠植卤的食品企业,此次评选活动中原匠植卤再次大放异彩。

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近年来,阜阳名小吃渐渐被阜阳人更加喜爱。因为阜阳人的生活水平、生活质量在快速提升,由此带动了阜城一大批餐饮业、食品业快速发展壮大。安徽竞赛食品有限公司就是在阜阳融入长三角、高铁全覆盖这一发展历史机遇来临之前,快速发展起来的知名品牌。

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说到安徽竞赛食品有限公司的发展,离不开这家企业的灵魂人物、竞赛食品品牌创始人、安徽竞赛食品有限公司董事长康继富,这位企业掌舵人,他对于卤味有着自己独到而深刻的见解,康继富说,一辈子与调味品打交道,从安徽竞赛食品有限公司扎根阜阳到走向全国,从多品牌百花齐放,到如今我们的明星产品原匠植卤备受全国市场欢迎,17年来,安徽竞赛注重品质,视产品质量为企业的生命,本次在阜阳第三届名小吃评选活动中,原匠植卤再一次助力阜阳名小吃品牌成长。

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说到卤味,可以说中华卤菜源远流长,种类繁多、风味各异,一直以其独特的形式在不断地超越与发展,其深度影响着粤菜、湘菜、徽菜、川菜发展,走遍城市和乡村,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

饮食之于江湖,餐饮之于卤菜,从来卤菜都是不可缺少的,也是以小吃的形式存在,并成为没有争议的天下第一大产业,卤菜熟食之于众多餐饮品类来说,可谓是最不起眼的小门派,却有着一直被模仿,无法被超越的地位,这其中寻觅百草、百果入其味的奥秘和诀窍就是卤味所选用的材料。

安徽竞赛亮相阜阳第三届名小吃评选现场 赋予卤味新时代的“鲜”

 

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原匠植卤成为现代人,热爱卤味美食又懒于选择卤味材料,可以让门外汉秒变卤味高手。

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在阜阳第三届名小吃评选活动中,安徽竞赛食品有限公司董事长康继富面对阜阳媒体记者集中采访时,他介绍了原匠植卤这一产品的优势和特性,同时他全面地阐述了原匠植卤新时代的“鲜”这一产品理念:在“本草纲目”中,在“黄帝内经”中,在“调味品”目录中并没有“鲜”字这个述语,“鲜”是怎么构成的呢?食五味,入五脏,酸味入肝,苦味入心,辛味入肺,甘味入脾,咸味入肾。酸、甘、苦、辛、咸就是调味品之根本。五谷、五果、五畜、五菜、五色,五者五味各有所属。新时代的“鲜”就是酸、甘、苦、咸、氮味觉的组合,是在舌尖上的五味平衡,是在五脏内均衡释放,匠萃五味方能牲牲植鲜,原匠植卤正因此诠释了调味品“鲜”味觉体验。鲜是自己悟出来的,也是在实践中磨练出来的,鲜是一种味觉,也是一种灵魂!(巩彬文/摄)

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